Крепость самогона, полученного в домашних условиях, может достигать 80-90 градусов. Перед употреблением его нужно довести до нужной крепости. В статье рассматривается, как правильно определить объем воды для разведения напитка.
В зависимости от рецепта, крепость самогона , полученного в домашних условиях, может достигать 80-90 градусов. Для доведения напитка до нужной крепости в него добавляют очищенную воду. Но какой точно объем нужно добавить знает далеко не каждый.
Конечно, это можно делать «на глазок» с контролем крепости спиртометром. Однако можно легко переусердствовать с водой и испортить напиток. Если подходить к делу более профессионально, лучше воспользоваться другими методами: таблицей Фертмана или специальной формулой.
Таблица разбавления самогона (таблица Фертмана)
Приведенная ниже таблица пользуется большой популярностью среди самогонщиков. Она показывает, как развести самогон водой при помощи зависимости между напитком с исходным содержанием спирта с тем, который хотим получить.
Пользоваться таблицей Фертмана очень просто: Цифра в месте пересечения горизонтальной и вертикальной строк указывает объем воды в милилитрах, который требуется добавить к 1000 мл самогона имеющейся крепости для рабавления до необходимой вам крепости. Например: для получения 40-ка градусного алкогольного напитка из имеющегося 1000 мл самогона крепостью 75%, необходимо в 1000мл самогона долить 906 мл воды.
Разбавление самогона при помощи специальной формулы
А как же быть в случае если вдруг под рукой не окажется таблицы Фертмана? Здесь как ни удивительно нам на помощь приходит математика. Решить задачу разбавления самогона водой можно очень просто при помощи следующей математической формулы:
L = (S 1 / S 2 )* V – V , где
- L – необходимый объем воды (л);
- S 1 – исходный процент содержания спирта в самогоне (%);
- S 2 – требуемый процент содержания спирта в самогоне (%);
- V – объем самогона перед разбавлением (л).
Обычно после перегонки крепкий самогон нужно разбавлять для понижения градуса. Для этого понадобится таблица разбавления самогона водой, пользуясь которой, можно обойтись без долгих расчетов на калькуляторе. Чтобы готовый продукт получился качественным, в меру крепким и без резкого запаха, важно знать, чем и как его нужно разбавлять.
Что подходит для разбавления самогона
Какой водой лучше всего разбавлять самогон? Самый хороший вариант ─ родниковая или артезианская.
При излишней жесткости ее необходимо дополнительно профильтровать (проверить жесткость можно в ближайшей СЭС).
Бутилированная для тоже подходит, но нужно обратить внимание на ее состав ─ чем меньше минеральных солей там обозначено, тем лучше. Хотя и минеральную воду можно сделать более мягкой, пропустив ее через обычный аквафильтр.
Лучшая вода для разбавления - артезианская или родниковая
Меньше всего для разбавления пригодна водопроводная (даже кипяченая) вода. Она существенно ухудшает вкус готового продукта , приводит к помутнению самогона и появлению в нем осадка и резкого запаха. И уж если других вариантов нет, то ее нужно тщательно отфильтровать или же применить дистилляцию.
Еще один способ улучшить качество водопроводной водицы ─ заморозка. Даже в промышленном производстве алкоголя используют разведение спирта талой влагой. В домашних условиях тоже можно поступить подобным образом, это не составит большого труда.
Для этого отфильтрованную от хлорки, солей и тяжелых металлов водичку наливают в эмалированную емкость на 3/4 объема и помещают в морозильную камеру на несколько часов до появления первого льда на поверхности и стенках сосуда. Ту жидкость, которая замерзнуть не успела, нужно перелить в другую емкость (на 3/4 объема) и снова отправить в морозилку. О тонкостях разбавления домашнего напитка смотрите в этом интересном и полезном видео:
Когда большая часть жидкости замерзнет, лед нужно вынуть и оставить в кастрюльке при комнатной температуре для таяния, а остальную влагу слить (это «рассол» из вредных примесей). Растаявший лед ─ это и есть талая вода для разбавления самогона.
Итак, из всего выше сказанного становится ясно, что лучше разбавлять самогон водой:
- чистой;
- прозрачной (без окраски или осадка);
- с наименьшим содержанием минеральных солей;
- мягкой;
- не теплее 20 градусов;
- некипяченой.
При отсутствии бытового фильтра воду можно просто очистить через плотный слой марли и активированного угля.
Как разбавлять самогон
Для получения напитка достойного качества нужно знать, как разбавить самогон водой перед употреблением или повторной перегонкой.
Готовый «первак » высокой крепости можно разбавить уже после суточного отстаивания.
Для того чтобы самогон не приобрел резкий запах и неприятный привкус, его следует разбавить водой, охлажденной ─ чем ниже будет ее температура, тем лучше будут вкусовые качества спиртного.
Чтобы самогон был приятен на вкус, разбавляйте его холодной водой
Как правильно это делать? Изначально нужно определить градус выгнанного спирта, применив самый обычный спиртометр. Далее следует определиться с тем, какой напиток хочется получить в итоге ─ обыкновенную водку (40 градусов) или основу для настоек (35 - 30 градусов). В подготовленную емкость для смешивания необходимо налить нужный объем воды и только потом понемногу добавлять алкоголь.
Если поступить наоборот, есть шанс получить мутную «сивуху » с резким запахом и жестким вкусом.
Казалось бы, какая разница, что во что добавлять? И вот тут вспоминаются уроки химии, сложная формула спирта, состав воды и химические реакции, происходящие при смешивании этих двух жидкостей. И выходит так, что при попадании Н2О в С2Н5ОН последний начинает нагреваться и выделять моногидраты, которые делают напиток более горьким и усиливают резкий спиртовой запах.
При вливании же С2Н5ОН тоненькой струйкой в Н2О смесь не нагревается, молекулы жидкостей контактируют, образовывая водные гидраты. Вот и выходит водка мягкой на вкус, в меру резкой и без неприятного запаха. О том, как првильно разбавить, смотрите в этом видео:
Употреблять спиртное сразу же после разбавления не рекомендуется, для завершения процесса нужно поставить напиток в темное прохладное место на время от двух суток до недели. Точные меры жидкостей для получения желаемой крепости алкоголя есть в приведенной ниже таблице Фертмана, которую для большего удобства можно распечатать.
Перед тоже разбавляют, но уже с другой целью. Во-первых, чем крепче алкоголь, тем больше вероятность воспламенения его паров во время перегонки. А во-вторых, химические соединения сивушных масел с молекулами спирта более едкие в крепком алкоголе, поэтому результат повторной перегонки будет весьма плачевным.
Самый оптимальный вариант ─ это 25 - 30 градусов.
Разводить самогон необходимо перед самим процессом перегонки, причем спиртное нужно добавлять в прохладную воду, а не наоборот. Развести алкоголь можно в один прием, воспользовавшись таблицей, или несколько раз повторять процесс, измеряя градус ─ на результат это не повлияет.
При употреблении крепкого самогона во рту пересыхает. Жидкость так обжигает слизистую оболочку, что невозможно вздохнуть. Спирт запивают водой или разбавляют сразу. Умягчение спиртового напитка сбавляет крепость. Вода для этого берется чистая (родниковая), но не дистиллированная. Правильное соотношение воды и спирта даст определенную смесь с нужными градусами. А как разбавить самогон водой, чтобы получить напиток, пригодный к питью без «захватывания дыхания», сказано ниже.
О формуле
Как правильно разбавить самогон водой? Полученный после перегонки напиток крепок. Он подвергается или используются. Затем разбавляется в соотношении 1 часть алкоголя к трём частям воды. Это делается обычно перед вторичной дистилляцией. Крепость падает до 15 – 20 градусов. Разбавлять таким способом самогонку надо, чтобы улучшить отдачу спирта при последующей перегонке. Если же требуется 40-градусный напиток, то используют специальную формулу. Вот она: X = NP/M – P. Первая в ней буква – это рассчитываемое количество добавляемой воды (в миллилитрах). N – крепость полученного самогона в градусах. P – первоначальный его объем. M – какой крепкий нужно получить спиртовой напиток. Формула несложная и полезная. Она помогает правильно делать разбавление самогона.
О калькуляторе
Как разбавить самогон до 40 градусов, для этого можно использовать еще и калькулятор интернета. Просто ввести необходимые числа, и моментально получить результат. Это очень удобно, если имеется компьютер и доступ в Всемирную сеть, Чтобы развести самогон до другого процентного соотношения жидкостей, не надо мучиться ручными расчетами. Калькулятор все исполнит практически мгновенно.
О таблице
Какой из всех способов удобнее, решать самому винокуру. Есть еще таблица разбавления спиртовых жидкостей водой. В ней наглядно показано, как умягчать их хоть до 15 градусов. Если есть доступ в интернет, то легко перечертить таблицу или оставить ссылку на сайт в памяти компьютера.
О правильности процесса
О правильности процесса
Как разбавить самогон до 40 градусов, это мы уже выяснили, как и до другой крепости. Вот только как это делать правильно? Надо вливать спиртовую жидкость в воду, а не наоборот. Иначе раствор немного замутится. Если он после второй дистилляции, то потребуется новая фильтрация. Полезная таблица разведения, скачанная из интернета, даст наиболее полную информацию о процессе умягчения. Как развести самогон и не ошибиться в расчетах, соблюсти правильный технологический процесс, теперь ясно. После разбавления домашнего алкоголя полезно еще хорошенько взболтать емкость с ним и поместить в прохладное место, пусть постоит несколько суток.
Современная медицина на страже вашего здоровья:
Стоп актив >>> - масло от грибка ног: простой способ победить грибок, зуд и трещины!;
Простодин >>> - капли от простатита: двойной удар по простатиту!;
Normalife >>> - средство от гипертонии: давление в норме с первого применения и навсегда!
Очень удобная и практичная программа для домашнего винокура. Просто скачайте ее и пользуйтесь с удовольствием. Она существенно упростит Вам жизнь. Больше не потребуется производить расчеты в ручную, просто вбейте исходные данные по продукту в нее и получите точный результат!
Так же Вы можете воспользоваться расчетами по Таблица Фертмана (см. ниже)
Для правильного, рецептурного приготовления настоек, наливок и прочих домашних алкогольных напитков требуется спирт крепостью меньше 96 градусов, крепость спирта должна быть адаптирована к рецепту напитка. А для этого нужно знать, как правильно разбавить спирт. Профессиональным химикам, биологам и домашним мастерам спиртовых настоек отлично известно, что спирт является прекрасным растворителем, а значит, чем больше его содержится, тем больше он вытянет полезных веществ из продуктов находящихся в этой жидкости. Минералов, кислот и эфирных масел. Поэтому рекомендуется использовать для приготовления домашних и лекарственных настоек спирт крепостью не менее 45-50 градусов. Некоторые настойки, лечебные в основном, готовятся изначально на чистом спирту.
Процесс смешения спирта и воды называют «холодным». Иногда такой способ разбавления спирта используют и в промышленном производстве, на ликёро-водочных заводах. Для домашнего использования, «холодный» способ смешивания является самым простым, доступным и идеальным способом превращения чистого спирта в водку. Главное в этом деле, знать технологию пропорции.
Что нужно для разбавления спирта
Конечно же, сам спирт. Спирт бывает разный по своей очистке, сырья из которого готовится и крепости. Для наших домашних приготовлений, лучшим вариантом будет спирт крепостью от 96,0%.
Вторым компонентом, используемым для разведения спирта, является вода. Отнеситесь к выбору воды так же щепетильно, как и к выбору спирта. Вода должна быть чистой и прозрачной, не иметь посторонних примесей, запахов и вкусов. Лучше всего использовать проверенную колодезную или родниковую воду. На крайний случай подойдёт и очищенная водопроводная вода или магазинная бутилированная. Можно использовать и дистиллированную воду. Если ваша водопроводная вода жёсткая или не очень хорошего качества, то лучше её не использовать даже после фильтрования и кипячения. Если вода содержит много солей, спирт после разведения может помутнеть.
Пропорции разбавления спирта
Сложность вопроса, как правильно разбавить спирт, заключается в правильности пропорции, уменьшении суммарного объёма спирта в растворе. Например, если вы смешаете 100 миллилитров спирта и 100 миллилитров воды, то у вас не получится 200 миллилитров водки крепостью 40 градусов. Рассчитывать нужно исходя из содержания спирта в конечном растворе, а не начальном и оперировать объёмами жидкостей. Например, у вас есть 1 литр водки, то есть 1 литр жидкости с содержанием спирта 40%. Это значит, в данном растворе содержится 400 миллилитров 100% спирта, безводного. Следовательно, в 1 литре спирта крепостью 96% содержится 960 миллилитров безводного, 100% спирта. Чтобы получить водку, раствор крепостью 40% из начального раствора, крепостью 96%, нужно умножить на 96 и разделить на 40, другими словами увеличить на 2,4. Другими словами, в 1 литр 96% спирта нужно добавлять воду, пока общий объём не станет равным 2,4 литра.
Математически расчёт пропорции выглядит так:
X = 100NP/M-100P - формула расчёта пропорций при разбавлении спирта, где:
- N - крепость спирта в %;
- M - % конечного содержания спирта в растворе;
- P - коэффициент, равный объёму изначального раствора, в миллилитрах делённому на 100;
- Х - объём воды в миллилитрах, который нужно добавить к изначальному раствору спирта.
Давайте закрепим знания. Решим задачку. К примеру, у нас есть 1 литр спирта с содержанием 96%. Нам нужно получить раствор спирта крепостью 70%. Считаем по формуле:
100*96*(1000/100)/70-100*(1000/100) = 371 мл воды
То есть, нам, чтобы получить 70% спирт из 1 литра 96%, нужно добавить 371 миллилитр воды.
ВАЖНО!!!
Из школьных уроков все помнят, а кто забыл, напоминаем, нужно спирт добавлять в воду , а не наоборот. Воду перед смешиванием со спиртом желательно охладить, тогда спирт не будет мутнеть. Процитируем Дмитрия Ивановича Менделеева, автора докторской диссертации на тему «Рассуждение о соединении спирта с водою»: «в системе вода-спирт существует всего три устойчивых химических соединения, которые образуются за счёт водородных связей. Если лить спирт в холодную воду, образуются необходимые водные гидраты. Ежели использовать тёплую воду, лить её в спирт, получатся моногидраты с характерными для спирта запахом и вкусом ». То есть, если вы будете добавлять воду в спирт, то полученный раствор будет обладать спиртовым вкусом и запахом, не характерным для настоящей водки.
Что делать, если вы приобрели спирт, крепость которого ниже 96% или вам требуется сделать спиртовой раствор другой крепости? Можно рассчитать пропорции по приведённой выше формуле, а можно воспользоваться таблицей Фертмана:
Таблица для получения спирта различной крепости при 20°С
|
Нужный Результат |
||||||||||
|
15 ° |
||||||||||
|
20 ° |
||||||||||
|
25 ° |
||||||||||
|
30 ° |
||||||||||
|
35 ° |
||||||||||
|
40 ° |
||||||||||
|
45 ° |
||||||||||
|
50 ° |
||||||||||
|
55 ° |
||||||||||
|
60 ° |
||||||||||
|
65 ° |
||||||||||
|
70 ° |
||||||||||
|
75 ° |
||||||||||
|
80 ° |
||||||||||
|
85 ° |
||||||||||
|
90 ° |
||||||||||
Таблица Фертмана [ Fertman Table ] (для разбавления 100 мл спирта)
Примечание :
Цифра в месте пересечения строки и столбца показывает необходимый объем воды при 20°С, для добавления его к 100 мл спирта, для получения нужной крепости после разведения.
Пример:
Нужно получить раствор спирта крепостью 50% из имеющегося в наличии спирта крепостью 80% и объёмом 1000 миллилитров (1 литр). Следуя таблице, имеющийся спирт нужно смешать с 630 миллилитрами воды.
Когда можно использовать? Отстаивание спирта после разбавления
Разбавленный спирт не желательно использовать сразу, так как реакция продолжается длительное время. После разбавления дайте спирту настояться, дождитесь прекращения реакции. Для этого соблюдайте несколько правил, которые помогут вам правильно разбавить спирт водой. Во-первых, просчитайте заранее объём жидкости, который у вас получится и подберите ёмкость с таким условием, чтобы полученный раствор заполнил ёмкость по максимуму, до почти самого горлышка. Во-вторых, ёмкость должна плотно закрываться. Если у вас будет слишком большая тара и останется много свободного места или ёмкость будет не плотно закрыта, то при взаимодействии с кислородом, во время реакции, начнёт образовываться уксусная кислота. Что касается сроков реакции, то приготовленный раствор спирта с водой можно начинать использовать через два дня. Но будет лучше, если вы не будете спешить и дадите настояться примерно неделю. За это время прекратятся все химические и физические процессы. В-третьих, соблюдайте температурный режим, для отстаивания спирта оптимальная температура окружающего воздуха равна +4°С. Хранить раствор нужно в тёмном прохладном месте.
У вас хватило терпения, вы выждали необходимое время, теперь можно приступать к приготовлению наливок и лечебных настоек. Для приготовления лечебных настоек рекомендуется использовать чистый спирт, а лишь потом разбавлять его до нужного градуса. Учтите, что после настаивания в спирте ягод или трав, крепость спирта падает за счёт растворения в нём соков и других органических веществ. Но вы уже знаток и без труда сможете подобрать нужные пропорции, воспользовавшись формулой или таблицей представленной выше.
Как эту традицию не пытались искоренить, самогоноварение осталось непобедимым. Чтобы не испортить продукт, прежде всего, необходимо знать технологию производства, а также быть в курсе, чем разбавлять самогон до нужной кондиции. Рассмотрим, в каких случаях это необходимо делать, как выполнить процесс правильно и что для этого потребуется.
Для чего это нужно?
Рассматриваемый продукт может иметь крепость 60 и более градусов. Не каждому подойдет такой вариант. Кроме того, подобным напитком можно обжечь слизистую, да и опьянение наступит чрезвычайно быстро. Как правило, водку домашнего приготовления разбавляют до 40-45 градусов.
Кроме того, самогон первого выгона также смешивают с чистой или дистиллированной водой, чтобы пустить продукт на вторую перегонку. Повторно это можно делать, доведя крепость бражки до 20-25 градусов.
Как правильно разбавить самогон
На фото в статье представлена таблица разбавления крепкого алкоголя домашнего производства . В качестве наглядного примера можно посчитать, сколько потребуется воды для доведения семидесятиградусного напитка до отметки 45 «оборотов».
Как видно из таблицы, на один литр исходного напитка потребуется 577 миллилитров воды. Проверить окончательный результат можно при помощи бытового спиртомера. Стоит отметить, что разбавлять самогон необходимо очищенной родниковой водой.
Особенности
Прежде водой, необходимо позаботиться о качестве последней. В идеале подойдет дистиллированная жидкость или вода из родника, дополнительно пропущенная через фильтр. Вода из-под крана, даже после кипячения, категорически не подходит для этого процесса, если вы не ставите перед собой задачу ухудшить вкус и прозрачность продукта.
Еще один важный совет, как правильно разбавить самогон водой: нужно обязательно вливать алкоголь в воду, а не наоборот.
Причины, по которым мутнеет домашняя водка
Самогон может мутнеть не только по причине смешивания с некачественной водой. Часто это случается, когда брага начинает чрезмерно кипеть, после чего в змеевик попадает мутновато-белая пена, которая конденсируется вместе с дистиллятом. Чтобы этого избежать, требуется снизить нагрев емкости, а после перегонки прочистить систему. В качестве предохранителя от такого казуса можно использовать сухопарник, предотвращающий попадание пены в рабочий элемент.
Зная, чем разбавлять самогон, необходимо помнить еще о ряде причин, по которым он может помутнеть:
- Большое наличие в браге сивушных масел, которые токсичны, может выпадать в осадок и оставлять мутные разводы.
- Некачественный аппарат. Здесь следует обращать внимание на окисление рабочих деталей, своевременную их замену, а также качество материала, из которого они изготовлены.
- Кроме того, после каждого использования самогонный аппарат необходимо почистить и промыть.
Как избавиться от мутности продукта
Как разбавить самогон до 40 градусов, мы рассмотрели. Теперь попробуем разобраться, что делать, если домашний алкогольный напиток все же помутнел.
Странным стереотипом является миф, что только мутная самогонка - истинно натуральный продукт. Во многом это обусловлено специфическими сюжетами из популярных фильмов. На самом деле качественный самогон - это кристально прозрачная жидкость, имеющая характерный вкус и соответствующую крепость. Мутный осадок существенно ухудшает вкусовые качества и становится опасным для организма.
Чем разбавить крепкий самогон, чтобы не помутнел? От неприятного осадка можно избавиться, если первач разбавить чистой водой до крепости 25 градусов, выполнить повторную перегонку , довести до показателя требуемого градуса и оставить напиток на 72 часа в прохладном темном месте.
Второй способ избавления от мутного осадка - пропуск продукта через угольный фильтр. При необходимости процедуру проводят несколько раз. Эффект доказан временем.
Еще один совет по этому поводу заключается в нагревании напитка до 75 градусов, после чего его нужно резко охладить. По идее, должен образоваться на дне осадок. Чистый алкоголь необходимо аккуратно перелить в другую посуду.
Чем разбавить самогон для вкуса
В этом плане популярностью пользуются цитрусовые, серединки грецкого ореха , различные ягоды, перец, корица и мед. Чаще всего люди используют лимон или напитки на его основе. Стоит отметить, что категорически не рекомендуется разбавлять крепкий алкоголь газированными напитками. Это негативно влияет на желудок, кровеносную систему и усиливает всасывание спиртов вместе с вредными веществами.
Оптимальным способом того, как разбавить самогон до 40 градусов, является использование для вкуса натурального лимона. Во-первых, это не так вредно. Во-вторых, настойка получится насыщенная и красивого цвета.
Для этого следует взять пять лимонов, очистить их от кожуры. Мякоть можно использовать для приготовления сока или добавления в другие блюда, так как для настойки потребуются только корки. Их нужно поместить в эмалированную или стеклянную емкость, залить 1 000 мл самогона, накрыть крышкой и поставить в прохладное место. Периодически необходимо емкость встряхивать. Через семь дней напиток процеживается, доводится до нужной крепости и разливается по бутылкам. Теперь вы знаете, чем разбавлять самогон, чтобы не навредить себе и гостям.
Даже если выдержать все правила приготовления, разбавления и процеживания, свежесделанный самогон еще не готов к употреблению. Он должен определенное время отстояться. Оптимальным периодом считается срок 5-7 дней. Если время не терпит, дайте напитку хотя бы пару дней выдержки. Хранить продукт следует в темном месте при температуре не выше 5-7 градусов по Цельсию.
Перед отстаиванием необходимо разлить алкоголь домашнего производства по емкостям. Заметьте, что содержимое должно быть предельно близко к горлышку, что исключит контакт жидкости с воздухом. Это нужно для того, чтобы избежать нежелательных химических реакций, могущих привести к образованию уксусной кислоты, которая испортит продукт окончательно.
Правильно разбавить домашнюю водку несложно, если соблюдать определенные правила и приведенные выше советы.
В завершение
Зная, чем разбавлять самогон при второй перегонке и как правильно это сделать, даже начинающий «винокур» сможет изготовить прозрачный, как слеза, и достаточно крепкий натуральный напиток. При этом многообразие рецептов приготовления разнообразных настоек дает возможность проведения экспериментов с составом, цветовым оформлением и крепостью продукта. Главное - помнить, что использовать необходимо только натуральные компоненты, а аппарат следует после каждого перегона тщательно чистить. И, конечно же, не забывайте, что чрезмерное употребление любого алкоголя не полезно для здоровья.
Разбавление самогона делается для уменьшения его крепости, мало кто добровольно будет пить чистый спирт, это не так приятно как разбавленный до нужной консистенции напиток обладающий своим ароматом и вкусом.
Необходимость разбавления
при разбавлении самогона используйте спиртометр
Существует множество рецептов самогона из самых разный ингредиентов (пшеница, малина, варенье…). Из одинаковых продуктов, даже при точном соблюдении рецепта, не всегда можно получить напиток идентичный уже приготовленному. Дело тут не только во вкусовых качествах , а скорее в крепости полученного самогона, т.к. в точности воспроизвести все этапы (температура, длительность, интенсивность брожения и сам процесс перегонки) практически невозможно, это возможно только на крупных предприятиях алкогольной промышленности где за соблюдение процесс строго наблюдают.
Зачастую в домашних условиях самогон получается различной крепости поэтому его приходится разбавлять водой. Ниже представлена такая таблица в ней указана крепость спирта до разбавления водой и после.
| V\X | 95 | 90 | 85 | 80 | 75 | 70 | 65 | 60 | 55 | 50 |
| 90 | 6,5 | |||||||||
| 85 | 13,4 | 6,7 | ||||||||
| 80 | 21,0 | 13,9 | 6,9 | |||||||
| 75 | 29,6 | 21,9 | 14,6 | 7,3 | ||||||
| 70 | 39,2 | 31,1 | 23,2 | 15,5 | 7,7 | |||||
| 65 | 50,2 | 41,5 | 33,1 | 24,8 | 16,5 | 8,3 | ||||
| 60 | 63,0 | 53,8 | 44,6 | 35,5 | 26,6 | 17,7 | 8,9 | |||
| 55 | 78,1 | 67,9 | 58,0 | 48,2 | 38,4 | 28,7 | 19,1 | 9,6 | ||
| 50 | 96,1 | 84,8 | 74,0 | 63,1 | 52,5 | 41,8 | 31,4 | 20,6 | 10,5 | |
| 45 | 117,5 | 105,4 | 93,4 | 81,3 | 69,6 | 57,9 | 46,1 | 34,6 | 23,0 | 11,5 |
| 40 | 144,5 | 130,9 | 117,4 | 104,1 | 90,9 | 77,7 | 64,6 | 51,5 | 38,6 | 25,7 |
| 35 | 178,8 | 163,4 | 148,1 | 133,9 | 117,9 | 102,9 | 88,0 | 73,2 | 58,4 | 43,7 |
| 25 | 278,2 | 266,2 | 245,3 | 224,4 | 203,6 | 182,9 | 162,3 | 141,8 | 121,3 | 100,8 |
| 20 | 382,1 | 355,9 | 329,9 | 304,1 | 278,4 | 252,7 | 227,1 | 201,5 | 176,1 | 150,7 |
| 15 | 540,1 | 505,4 | 471,1 | 437,0 | 402,9 | 368,9 | 335,0 | 301,2 | 267,4 | 233,7 |
Неприятные моменты
Следует учитывать что разбавлять самогон лучше кипяченой водой. Иногда после разбавления у самогона вместо оттенка нужного нам продукта к примеру хлебного появляется оттенок спирта, так и должно быть, после разбавления самогону нужно дать немного постоять и хлебный оттенок вновь проявит себя. Иногда после разбавления самогон начинает мутнеть это связано с тем что самогон недостаточно очищен (в нем содержатся примеси) убрать их поможет фильтрование к примеру через уголь. При содержании большого количества сивушных масел в разбавленном самогоне его можно настоять на березовых брусках,они очень хорошо впитывают сивушные масла и придают золотистый оттенок.
Если следовать химической теории то при необходимости получения самогона слабже 35% его следует вливать в воду, а если нужно получить самогон крепостью выше 35% то в него следует вливать воду. Воду используйте слабо минералезированную, иначе может появиться осадок в виде всевозможных солей.
Самогон, сделанный в домашних условиях, нуждается в дополнительном разбавлении. Те, кто не первый раз сталкивается с производством крепких домашних напитков, знают,
какой водой нужно разбавлять самогон . Новички, которые только начинают осваивать домашнее самогоноварение, часто сталкиваются с определенными трудностями и совершают ошибки, из-за чего страдает качество напитка. Самогонщики обязаны знать, как правильно разбавить напиток и какую воду при этом использовать.Разновидности разбавления напитка
Существует два основных способа, как правильно разбавить самогонку. Выбор конкретной разновидности зависит от того, какую крепость напитка необходимо получить в итоге.
- заводской метод. Применяется, как правило, на промышленном производстве крепких спиртных напитков. Пропорции воды и спирта высчитываются по специальному графику Фертмана. В домашних условиях самогонщики пользуются таблицей Фертмана, если хотят получить верную пропорцию самогона и воды;
- домашний метод. Расчеты будут не такими точными, как в первом варианте, но многие используют именно этот метод. Пропорции высчитываются по формуле, по которой имеющийся градус самогонки делится на желаемую крепость в градусах. Полученный результат умножается на объем самогона. Из этой цифры вычитается опять же объем самогонки, и получается цифра, которая будет означать, сколько литров воды потребуется для разбавления.
Каждый самогонщик должен знать,
чем разбавлять самогон, и как именно он разбавляется . Перед тем, как начать процесс перегонки, необходимо изучить всю информацию, чтобы крепкий алкоголь получился хорошего качества.Как выбрать воду для разведения
Основным критерием при выборе воды является ее мягкость. Некоторые используют родниковую или колодезную воду, но использовать такую воду можно в том случае, если вы уверены в ее мягкости. Оптимальным вариантом считается использование бутилированной воды, предназначенной для детей. Органолептика детской питьевой водички отлично подходит для разбавления домашнего алкоголя. Подойдет дистиллированная вода, которая продается в автомобильных магазинах с аккумуляторами или в хозяйственных отделах супермаркетов.
На заметку! Воду из-под крана используют только после того, как она будет пропущена через фильтр. Затем воду настаивают несколько дней, и уже тогда можно приступать к разбавлению самогонки.
Для разбавления самогона стоит выбирать бутилированную воду Подготовка воды к смешиванию с самогоном
Воду можно добавлять в самогонку только после предварительной подготовки:
- Колодезную или ключевую воду желательно пропустить 2-3 раза через домашний фильтр и дать постоять 1.5-2 часа.
- Если используется вода с тяжелыми примесями, отстаивать придется сутки.
- При наличии бактерий в воде, ее следует предварительно прокипятить. Не стоит бояться бактерий, если затем последует повторная перегонка. В процессе второй дистилляции микроорганизмы погибнут.
- Воду, в состав которой входит хлор, использовать крайне нежелательно, особенно если самогон разбавляется для повторной дистилляции.
- Напиток, разбавленный слишком жесткой водой, получится некачественным, и употреблять его будет крайне тяжело. Немного смягчить воду можно с помощью кипячения в течение 10 минут.
Как разбавить самогон водой
Немаловажно, как будет разбавляться
домашний самогон . Существуют правила, которые помогут получить качественный алкоголь:- В подготовленную воду выливается самогон, а не наоборот.
- Нужно заранее просчитать, какое количество воды потребуется для разбавления самогонки.
- Разведенный алкоголь нужно герметично закрыть крышкой, перевернуть емкость и тщательно взболтать содержимое.
- Несколько суток после этого разведенная самогонка должна постоять в прохладном темном месте. Некоторые самогонщики помещают емкости в холодильник.
Необходимо вливать самогон в воду, а не наоборот Подбор пропорций
Самогонщики знают несколько вариантов расчетов, по которым можно просчитать необходимые пропорции. Но в современном мире не нужно усложнять себе жизнь: в интернете можно найти специальные калькуляторы, программы с которыми ставятся на телефон или персональный компьютер. Введя в программу исходные данные, можно подобрать правильную пропорцию прямо онлайн.
Те, кто видят таблицу впервые, пугаются при виде большого количества цифр. На самом деле, по таблице достаточно просто ориентироваться: в верхней строчке указана желаемая крепость напитка после разбавления, а в столбцах – изначальная крепость самогонки. Выбрав нужные показатели по вертикали и по горизонтали, на пересечении двух строк и будет указано нужное количество воды.
Как разбавить самогон по формуле
Некоторые предпочитают пользоваться старинным проверенным методом.
Формула, с помощью которой высчитывается нужное количество воды, выглядит так:А:ВхС-С=D
А – крепость самогонки перед разведением;
В – желаемая крепость напитка;
С – объем самогонки, который указывается в милиграммах;
D – то количество воды, которое понадобится для разведения самогонки.
Основные правила разбавления самогона
Качество самогона
напрямую зависит от того, как будет разбавлен дистиллят. Существует немало способов , как получить качественный продукт:- следует заранее подготовить тару, в которую сначала наливается вода, а уже потом добавляется спирт;
- необходимо использовать прохладную воду. Если взять теплую воду, спирт может потерять свои качества и приобрести темный оттенок;
- разбавленная самогонка настаивается минимум несколько суток. Если хочется угостить друзей домашним алкоголем, можно ускорить процесс. Жидкость в стеклянной емкости следует взболтать, после чего отправить в морозильную камеру или на мороз. Резкий перепад температур поможет уже через пару часов получить качественный напиток необходимой крепости;
- наливая разбавленный самогон в бутыль или банку, нужно следить за тем, чтобы в емкости не оставалось воздуха. Жидкость должна доходить до самого горлышка, иначе со временем она может окислиться и приобретет неприятный вкус и запах;
- хранят самогонку в помещении с температурой не ниже 4-5 градусов.
Ошибки при разбавлении самогона водой
Если самогонка получилась слишком разбавленной, может помочь повторная дистилляция.
Важно! Не разведенный спирт легко воспламеняется, поэтому перед второй перегонкой самогонку разводят до 20 градусов.
Самогон может после разведения приобрести мутный цвет и осадок в виде белых хлопьев. Это происходит не только из-за использования некачественной воды или не соблюдения всех правил разведения алкоголя. Причиной образования осадка может стать большое количество сивушных масел в самогоне. То, что при этом образовался осадок, пойдет только на пользу качеству напитка, ведь в осадке как раз и содержатся вредные примеси. Нужно аккуратно слить жидкость с осадка и несколько раз пропустить через угольный фильтр.
Последующее отстаивание после снижения крепости
Не стоит употреблять напиток сразу
после разведения . Самогон должен как следует отстояться. Можно поместить бутылку с самогонкой в морозилку, и время отстаивания сократится до нескольких часов, но вряд ли кто-то будет использовать этот метод на постоянной основе.Минимальное количество дней для отстаивания – 2-3 дня. Емкость следует поставить в затемненное прохладное место. Температура помещения не должна превышать +5 градусов. Используется только стеклянная тара, предварительно вымытая и высушенная. Пластик со спиртом может дать химическую реакцию, и в самогон попадут вредные для здоровья вещества.
Если воспользоваться советами и разбавить самогонку качественной водой в правильной пропорции, конечный продукт получится прозрачный, достаточно крепкий, с приятным вкусом. Не стоит игнорировать простые правила разбавления самогонки, ведь это сказывается на качестве домашнего алкоголя.
Качество воды в самогоне имеет большое значение. Разберем — какой водой разбавлять самогон.
Наиболее подходящая вода – чистая, с минимумом солей (мягкая). Небольшое количество солей и примесей в воде необходимо. Как раз они дают мягкость самогону.
Перечислим, что не должно содержатся в воде, по степени нежелательности:
1 Активных химических веществ типа хлора, фенола и пр.
2 Различных тяжелых примесей и металлов.
3 Органических веществ, бактерий и микроорганизмов.
На вопрос, какой водой разбавлять самогон сырой или кипяченой? Ответ зависит от ситуации. Воду кипятят когда:
- Вода загрязнена бактериями и микроорганизмами;
- В воде содержится хлор;
- Вода жёсткая.
В остальных случаях, предпочтительней не кипяченая вода.
Подготовка воды к смешиванию с самогоном
- Если вода чистая с колодца, скважины или с современного водопровода — дать отстоятся 2-4 часа и использовать. Вместо отстаивания, можно пропустить через подсоединяемый к водопроводу фильтр.
- От тяжелых примесей избавляются отстаиванием (не более суток) и пропусканием через фильтр (по возможности).
- Против бактериального загрязнения используют кипячение.
При разбавлении самогона под перегонку, на бактерии не обращать внимание. В процессе перегона они погибнут.
Воду под разбавление самогона для употребления, при небольших бактериальных загрязнениях (вода из закрытых источников) можно и не кипятить. Спирт убивает основную часть микроорганизмов. - От химически зараженной воды фенолы, хлор и прочее лучше отказаться. Особенно не рекомендуется использовать такую воду для разбавления самогона под перегонку. Полностью не очистите, но если другого варианта нет: отстаиваете, пропускаете через фильтр, кипятите не менее 5 минут и снова отстаиваете.
- Разбавленный жесткой водой самогон будет «драть горло» (зависит от степени жесткости). Частично жесткость воды можно понизить кипячением 5-10 минут.
Какой водой лучше разбавлять самогон дистиллированной или обычной?
Считаем дистиллированная — лучше для разбавления самогона под повторную перегонку. Но при разбавлении самогона для питья, простая вода с небольшим содержанием солей, подходит лучше. В самогоне разбавленном дистиллированной водой, сильней чувствуется спирт.
То на выходе у вас всегда получается качественный, крепкий и прозрачный самогон. Оптимальной крепостью дистиллята считается показатель 40 градусов , поэтому нам нужно будет его разбавить водой и снизить концентрацию спирта в жидкости. Мы предлагаем вам простую пошаговую инструкцию , которая позволит развести ваш продукт до нужной крепости.
Несмотря на относительную простоту разведения, возникает очень много вопросов как это сделать действительно правильно . Предлагаем не откладывать дело в долгий ящик, а сразу же переходить к решению данной проблемы.
Бутилированную, артезианскую или родниковую.
То есть любую воду, кроме водопроводной, газированной и соленой (Ессентуки). Дистиллированную тоже можно , но мы считаем, что вода должна быть живой, поэтому мы её не рекомендуем.
Питьевая вода BonAqua и Aqua Minerale признаны самыми лучшими в России (Контрольная Закупка, выпуск 14.07.2017).
Качество воды играет примерно такую же роль, как и чистота самогона. Именно поэтому она должна быть чистой и не должна иметь посторонних запахов .
Оптимальным вариантом считается покупная вода в бутылках от известных производителей (BonAqua и Aqua Minerale)
. За качество в данном случае переживать не приходится.
Как правильно рассчитать количество воды для разбавления самогона
Формула (самый точный вариант)
Я предпочитаю использовать для расчёта золотую формулу разбавления для самогонщика:
(A: B * C) — C = D
- A — крепость до разбавления в %.
- B — крепость после разбавления в %.
- C — объём самогона в мл.
- D — объём воды, который нужно добавить в мл.
Наглядный пример : у нас есть 5 литров самогона крепостью 70%. Сколько нужно воды, чтобы разбавить его до 40%?
Объём мы переводим из 5 литров в 5000 мл. Всё остальное просто подставляем:
(70: 40 * 5000) — 5000 = 3750 мл . То есть к 5 литрам напитка нам нужно добавить ещё 3750 мл чистой воды.
Таблица Фертмана
Наглядный пример : для разбавления 1 литра самогона крепостью 65% до 40% необходимо добавить 644 мл воды.
Расчеты по формуле и таблице отличаются друг от друга . Каждый для себя решает сам, что для него более авторитетно. Я отдал предпочтение формуле, так как мне работать с ней значительно проще и быстрее.
Метод «на глаз»
Для расчета понадобится только спиртомер (рекомендуем использовать АСП-3) .
Если вам откровенно лень совершать какие-то подсчеты и сверяться с таблицами, то можно сделать всё на глаз. Технология выглядит следующим образом:
- Измерьте крепость самогона.
- Добавьте небольшое количество воды и интенсивно перемешайте.
- Ещё раз измерьте крепость и повторяйте первый и второй пункт, пока цифра на спиртомере не дойдет до 40%.
Метод простой и быстрый, но очень легко можно ошибиться с пропорциями. Добавите воды чуть больше и всё, придется добавлять самогон или водку для повышения крепости.
Лучшие спиртомеры для определения крепости (АСП-3).
Калькулятор самогонщика X (Android)
Чтобы всегда иметь под рукой возможность быстро подсчитать воду для разбавления самогона, можно использовать мобильное приложение под названием Калькулятор самогонщика X .
Старая версия имела больше 100 тысяч скачиваний, но разработчики решили выпустить обновления для современных телефонов и сделали версию X. Теперь скачиваний всего лишь больше 10 тысяч, но зато теперь всё работает на любых устройствах.
Если вбить в Play Market запрос «Калькулятор самогонщика», то первая ссылка будет вести на старую версию. Для новой добавьте в запрос букву Х.
Пошаговая инструкция по разбавлению самогона водой
Помимо вечного вопроса, какую из жидкостей нужно вливать в другую (самогон в воду) , существует ещё пару моментов, которые необходимо знать.
- Доведите температуру самогона и воды до одинаковой комнатной (около 20 градусов Цельсия). Если вы только что принесли воду с мороза или дистиллят стоял в погребе, то результаты будут неточными.
- Измерьте объём и крепость вашего продукта.
- С помощью формулы или таблицы рассчитывайте объём воды, который необходимо развести для получения необходимой вам спиртуозности.
- Подготавливаем стеклянную ёмкость (бутыль или банка), в которой будет происходить смешивание жидкостей.
- Выливаем в ёмкость воду.
- Выливаем в ёмкость самогон.
- Интенсивно взбалтываем.
- И главное : даём напитку постоять хотя бы 2–3 дня , а ещё лучше 5–7 дней для стабилизации вкуса.
Момент с настаиванием продукта в течение нескольких дней критически важен . Народ привык всё перемешать и сразу же пить. Но это неправильны подход.
Многие самогонщики, которые реально выдерживают несколько дней, крайне положительно отзываются о вкусе разбавленного дистиллята . Он реально становится мягче во время употребления.
Как разбавить самогон, чтобы не помутнел
При уменьшении крепости самогона происходит выпадение эфирных масел, солей и других примесей в мутный осадок . Это приводит к ухудшению опалесценции жидкости, то есть .
Происходит это из-за некачественного дистиллята, плохой воды или грязной ёмкости. Уменьшить вероятность помутнения можно следующим образом:
- Совершить двойную перегонку и отобрать головы, тело и хвосты (вредные фракции) . В деревнях обычно брагу гонят только 1 раз, чтобы увеличить количество напитка (пусть и в ущерб качеству). В этом случае жидкость получается перенасыщенной сивухой и вредными примесями, которые и выпадут в мутный осадок.
- Купить хорошую бутилированную воду известной марки . Откажитесь от той воды, которая вызвала помутнение вашего продукта (если в его качестве вы 100% уверены). Не всегда прозрачная вода из родника или колодца будет подходить для самогоноварения.
- Следить за гигиеной стеклянных ёмкостей . Из-за пыли, грязи и засохших частичек внутри тары может произойти помутнение самогона. Хранение должно осуществляться в чистых и сухих сосудах из стекла. Крайне не рекомендуется использовать даже пищевой пластик, так как он очень быстро пачкается и отмыть его значительно сложнее, чем стекло.
Что делать, если напиток уже помутнел ? Совершите повторную перегонку или используйте .
Популярные ошибки при разбавлении водой
Чтобы не облажаться с такой простой задачей, не повторяйте популярных ошибок начинающих самогонщиков:
- Наливайте самогон в воду, а не наоборот . Вечный дилемма, которая известна всем ещё со школьного курса химии.
- Выдерживайте температурный режим: жидкости должны быть одинаковыми (20 градусов Цельсия) . Тем выше температура, тем больше спиртомер показывает крепость продукта. Именно по этой причине .
- Используйте профессиональные спиртомеры АСП-3 . Комплект из трёх ареометров не даст вам ошибиться. Маленькие и невзрачные трубочки редко показывают точные данные.
- Не пытайтесь как-то улучшить или скрыть недостатки своего продукта . Просто перегоните его ещё раз и отберите все вредные примеси, чтобы он действительно стал качественным.
- Следите за гигиеной всего оборудования и ёмкостей (спиртомер, банки, трубки) . Любая питьевая жидкость, в том числе и алкоголь, должна быть максимально чистой и без примесей. Иначе получается очень хорошая среда для размножения вредных организмов, которые нам ни к чему.
Бонусом идёт базовый совет, которые важно учитывать: не спешите . Разлитый продукт, разбитая ёмкость или сломанный спиртомер вряд ли доставит вам какое-то удовольствие.
Наглядные видео от опытных самогонщиков
Русская Дымка
Самое толковое видео подготовил канал Русская Дымка , где автор подробно рассказал про все основные тонкости разбавления водой.
Я не услышал ничего про температуру, поэтому не забудьте заранее поставить обе жидкости в комнату. Всё остальное было рассказано верно, подробно и интересно. Рекомендуем к просмотру!
Самогон Саныч
Подробная инструкция, в которой Константин наглядно показывает и комментирует все свои действия. Если вы ни одного раза не видели, как смешиваются две эти жидкости, то именно на этом видео вы это можете увидеть.
